荒野维生食物之野菜系列杜鹃花 [复制链接]

杜鹃花

映山红、报春花、红踯躅、山石榴、清明花、满山红、山归来、艳山红、迎山红、山踯躅。

为杜鹃花科植物杜鹃花的花。

多生长在山坡或平地、林中、岩畔。野生。也有人工栽培。我国华中、西南及长江以南等大部分地区均有广泛分布。

采摘杜鹃花的花。

多年生常绿或半常绿灌木，高达3米左右。分枝细而多，密被黄色褐色平伏硬毛。叶卵状椭圆形或倒卵形，长2~6厘米，宽1~3厘米，先端尖，基部楔形，上面疏被硬毛，下面密被褐色细毛，脉上更多。花2~6朵簇生枝端；萼片5，椭圆状卵形，长2~4毫米，密被褐色硬毛，宿存；花冠玫瑰色至淡红色，阔漏斗状，直径约4~6厘米，裂片近倒卵形，上部1瓣及近侧2瓣有深红色斑点；雄蕊7~10，花丝下部有稀疏细毛，花药紫色；子房卵圆形，密被硬毛，柱头头状。蒴果卵圆形，长5~8毫米，密被硬毛。花期4月。果熟期10月。

注意开黄花的杜鹃花即羊踯躅也，又名闹羊花，有毒，不可食用。杜鹃花的叶子也有毒，不可食用。

杜鹃花味酸甘，性温。具有和血，调经，祛风湿作用。治月经不调，闭经，崩漏，跌打损伤，风湿痛，吐血，衄血。

食用部位为杜鹃花的花。4~5月采摘花朵，去杂洗净，用沸水浸烫一下，可做凉拌、炖汤、炒食、拖面油炸。