养生：鸡蛋是营养冠* 每天吃多少最合适
鸡蛋是 全营养 食品
在营养学界，鸡蛋一直有 全营养食品 的美称。
第一，除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。它是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。(
第二，鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
第三， 蛋*中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分 油酸，对预防心脏病有益。 中国农业大学食品学院副教授范志红说。
每天到底该吃多少蛋
专家表示，现在人们在吃鸡蛋方面还有一个很大的误区，就是光吃蛋清不吃蛋*。 我有一次在酒店吃自助早餐，发现餐桌上散落着很多鸡蛋*，觉得非常可惜。鸡蛋清的营养单一，远不如蛋*，这简直就是以营养的名义进行浪费!有人认为蛋清的蛋白质含量高，事实上，按照现代人的饮食模式，每天6两左右粮食、一袋奶、一个鸡蛋、一些豆制品、2两左右的肉类再加上1斤左右的蔬菜和水果，很容易获得足够的蛋白质，根本不需要额外吃蛋清。 人们给鸡蛋扣上的各种恶名，其实是在给自己的不正确生活方式找替罪羊。红肉吃的太多，油脂摄入量过高带来的健康危害，远比多吃一两个鸡蛋或蛋*严重。
版权保护：本登载的内容（包括文字、图片、多媒体资讯等）版权属食品中国未经事先协议授权，禁止转载使用。
备案号: 京ICP备号-2