利水消肿的冬瓜鲤鱼汤|利水消肿的冬瓜鲤鱼汤
【食疗功效】本品有补脾益胃、利水消肿作用，孕晚期最适宜食用。
【原料】鲤鱼1条(500克)，冬瓜200克，盐、味精、料酒各适量，色拉油(油食品)100克。
【制作方法】鲤鱼去鳞、内脏、鳃，洗净，在肉厚处划几刀至胸骨。冬瓜去皮切成条状。炒锅烧热后入色拉油，烧至油冒青烟时下鲤鱼，摇晃锅子，待一面焦*后再用铲将鱼翻身煎另一面，烹入酒，放入冬瓜以及清水200克，烧分钟，待浓白时放入适量盐、味精，即可装盘。
【操作要领】活鲤鱼买回家可用清水养半日，以吐去泥土。
【特别提示】此菜宜热食。感冒者不宜食用。
(实习：朱燕梅)