“人间六月芳菲尽，惟有杨梅红满枝。”
对于湖州人而言
没有杨梅的夏季是不完整的
每年这个时候
个圆饱满、酸甜多汁的杨梅
挂满枝头，很是诱人
杨梅，又叫圣生梅、朱红、龙睛、树梅等。据《本草纲目》记载，杨梅“形如水杨子而味似梅”，故而得名。杨梅色泽艳丽，果味酸甜适中，汁水丰厚，是夏日解暑佳果，被称作“果中玛瑙”。
01
太史湾杨梅的由来
位于南太湖新区的太史湾，它的六月是杨梅味的，大片的杨梅林被艳丽的色彩染红，就连空气中都是酸甜的味道。
关于太史湾的杨梅由来，在当地还有一个传说：
相传，明嘉靖年间，朝廷腐败，奸臣严嵩结党营私，横行朝廷，百姓惨遭蹂躏。当时浙江湖州府里，有位为官清廉的沈太史，他把湖州百姓的困苦状态如实上奏，却没能得到朝廷重视，反而遭奸臣所害，不得已只好逃往他乡。
在逃亡的过程中，他在小玲珑山上的一个天然溶洞过夜，发现这里安全且幽静，于是决定终身隐居于此。
白天，他在附近村子里活动，关心体察民情，晚上便回到洞里休息。就这样过了几年，当朝廷放弃抓捕之后，他便开始在洞前造道观，挖水潭，还修了一条直通太子湾的石子路，大大方便了出行。
沈太史在当地安居，做了道长，其间，他发现附近农民、渔民生活清贫的主要原因是缺少文化知识。为改变当地百姓的落后面貌，沈太史在道观里创办了一所学校，免费为学生传授知识。从此，道观里传出朗朗的读书声，让百姓们看到了希望。
自从道观里办了学校，附近的村民都把家迁至道观附近，原先仅20几户的小村，猛增为近户人家的大村庄。村民们还在村子周围种植了杨梅树，每年的梅雨季，一颗颗硕大的杨梅挂满枝头，红里透黑，煞是好看。当地流传着“端午杨梅挂篮头，夏至杨梅满山红”的俗语，明代谢肇淛《西吴枝乘》也记载：“杨梅殊绝，出太史湾者几大如卵，甘不胜口。”
02
杨梅主题美食大赏
杨梅这一夏季时令水果，也会被做成各种各样的美味来满足大众味蕾。接下来，我们就一起看看杨梅的其他打开方式吧~
当杨梅与排骨相遇，会碰撞出一番怎样的滋味？这道杨梅小排可以告诉你答案。经过烹饪，杨梅的酸甜口感完全融于排骨之中，肉肉变得更加鲜嫩，可口又解馋。
杨梅吃不完也不用慌，将其洗净晾干，装到瓶瓶罐罐里，注满高度烧酒，等半个月，待杨梅汁浸入酒中，酒色从桃红渐渐转成深红，就可以拿来喝了。一勺烧酒，两颗杨梅，是民间最简单、最有效的解乏、防中暑的方法。
将杨梅洗净，装入食盒，放在冰箱里冷冻，随吃随取。吃之前，可以在上面撒层砂糖，冰冻杨梅的滋味清凉甜蜜，实在是消暑之妙品。
03
杨梅的功效与禁忌
杨梅中含有多种机酸和维生素等有益物质，具有降血脂、生津开胃、消食解暑、治痢疾、抗癌等作用。
但过量使用杨梅会对口腔造成刺激，从而出现上火症状。同时杨梅中含有较多的有机酸和糖分，患有胆囊炎、胆结石、胃病、糖尿病等疾病的患者不宜食用。
炎炎盛夏来到南太湖
一定要选一处农家
吃吃杨梅、尝尝杨梅酒
那是湖州人夏季的秘密
也是我们亲切的待客之道
END