“远望山边点点红，六月杨梅正当时。”夏风习习，又是采摘杨梅的好时节。
眼下，红中透紫的杨梅缀满枝头，使得空气中都弥漫着酸酸甜甜的鲜美味道。记者了解到，萧山的杨梅已经上市，所前、进化、戴村、河上等地均是采摘杨梅的好去处。
本期，
就让小编来带大家寻找萧山最好吃的杨梅吧！
所前杜家杨梅丰收
迎来第20届杨梅节
萧山有比较悠久的杨梅种植历史，品种也比较繁多，有“夏至杨梅满山红，南山数过是湘湖”之说。因为颗粒大、核小、味甜而多汁，所前杜家杨梅历来享有盛誉。据了解，今年的杜家杨梅节将于6月12日开启。
作为萧山三大传统节庆活动之一，杜家杨梅节自年6月起，至今已连续举办19届。此次杨梅节依然在杭州生态园举行。对于杜家村村民杜华权来说，每年必做的一件事便是参加杜家杨梅节，红火热闹的杨梅节不仅打响了所前杨梅的品牌，促进了生态旅游业的发展，也提高了自己的收入。
这两天，杜华权同其他村民一样，每天都忙着采摘杨梅，虽然起早贪黑很辛苦，但他依然沉浸在丰收的喜悦中：“今年的杨梅成熟比往年成熟得早四五天，产量稳中有升，采摘的游客已经来了几拨。”
除了采摘杨梅，游客还能在杜家村进行其他娱乐项目。杜家村群山环绕、流水潺潺，在这里住民宿、吃农家菜、体验农家生活均是不错的选择。
想到所前参加杨梅节，可以选择乘坐公交K、K等线路到达杭州生态园；自驾前往的游客可从不同方向进入所前大道，到达杭州生态园。
戴村“沈村红”开摘
边摘边过“慢生活”
位于戴村镇沈村村的三清园杨梅基地，也是市民解馋的好去处。三清园杨梅基地栽种着多亩杨梅，每棵树上也长满了令人垂涎的红色果子。
三清园的负责人沈建成告诉记者，昨天是三清园第一批杨梅采摘的日子，从清晨5点到下午3点，他们共采摘了近70篮斤的杨梅。采摘后的杨梅，还要进行挑拣、装篮。再过几天，杨梅采摘将达到鼎盛期。6月18日前后，第二批杨梅也将开始采摘。
三清园的杨梅，还有一个喜庆的名字——沈村红。“沈村红”共有两个品种，荸荠杨梅和东魁杨梅。荸荠杨梅色泽乌黑、甜美可口，东魁杨梅个大、水分足，均受游客青睐。
这几天，自驾前来三清园的游客一拨接着一拨。沈建华说，在沈村，除了采摘杨梅，还可体验国家级登山健身步道。
三清园距离国家登山健身步道较近，群山延绵而上，沿途可经过萧山最高峰船坞山、萧富森林古道、响天竹风、天狮飞瀑、石牛卧港、亿年火山遗址和千年古刹云门寺等知名景点，游客可在这里体验“慢生活”。
进化杨梅种类多
采摘去处多
进化镇云飞村慈姑裘自然村、吉山梅园、傅墩村青山杨梅基地、涂川村等地都有不少杨梅，这些杨梅正在山坳里悄悄地由绿变红，由红转紫。一树的红果累累，唤醒了人们的期待和味蕾。
由于慈姑裘自然村的土地富含硒元素，而硒元素具有防癌功效，所以慈姑裘的杨梅被认为更健康、更绿色。慈姑裘自然村杨梅颗粒饱满、鲜甜可靠，赢得了不少赞誉。
吉山梅园里，闻名的不仅有梅花和梅子，还有红果累累的杨梅。吉山梅园种植了50多亩以白珍珠品种为主的杨梅，而白珍珠杨梅是泡酒的佳品。
傅墩村环境优美、空气清新，顺着山间小路婉转而上，杨梅就在山路边，伸手可及，游客可在徒步中享受采摘乐趣。此外，进化涂川村“夏至红”长势良好，6月8日将进入盛摘期。
河上青龙山
可采摘罕见品种“白熟杨梅”
河上镇下门村青龙山，也有多亩的杨梅基地。0余株杨梅树上，每一株都长满可口的红色果子。
据了解，这里的杨梅树有近30年的树龄，最高的有三层楼高。青龙山栽种的杨梅果甜、无渣、色泽好，是绿色有机果品。
值得一提的是，河上的杨梅基地里出产一种“白熟杨梅”，是萧山本地出产的杨梅中罕见的品种。
“白熟杨梅”又叫“白水团”，色白晶莹，汁如冰糖，是杨梅中的珍品。别看它个头不大，却个个是精品，成熟的杨梅个头均匀，肉质细软，汁液充盈，甜得到位，不酸不涩，吃多了也不会倒牙。
采摘小贴士
杨梅从来不以大小论英雄。地域和品种不同，有的大如乒乓球，有的只跟手指那么小，但它们的标准是统一的：成熟度刚好是紫黑色，水分充足略带反光，果体圆润饱满，硬朗不软塌，闻起来没有酒味，没有奇怪形状或白斑。
杨梅果肉里可能会有小白虫，它们是果蝇的幼虫，最爱吃蜂蜜和果肉，但小白虫本身也很爱干净的环境，无害。如果想去掉小白虫，可用盐水稍微泡一两分钟，注意不要用水冲，不要搓洗。盐水泡杨梅，还有一个好处是可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。
因为杨梅多长在山上，在采摘时，尽量不要穿皮鞋、高跟鞋，以免扭伤脚；采杨梅时最好穿上深色长袖衣服，深红色杨梅果汁容易沾染衣服，同时也防小虫叮咬；杨梅长得越高越好吃，如想采摘长在树顶上的杨梅，需注意安全；发紫的杨梅是熟透的，最好用剪刀沿树枝部位轻轻剪下，但柄不能留长，以免在水果篮中弄坏其他的杨梅；在采摘时可以放一层杨梅再用一层树叶铺垫，以防碰伤杨梅。
杨梅花式吃法
1.甘草杨梅
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果肉较多的杨梅适合做甘草杨梅，将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，将果汁收干后取出，最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
2.杨梅烧酒
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用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分晾干，之后将杨梅放入瓶中撒上冰糖，倒入略没过杨梅的白酒，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处保存，15天后可开瓶饮用，喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。
3.冰冻杨梅
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杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。沥干水分后，装入保鲜袋中，放冰箱冷冻格，冷冻。1天以后，拿出冻好的杨梅，装盘，吃的时候可以蘸蜂蜜吃。
你爱吃杨梅吗？
来源：萧山日报
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